Geschmacksexpedition Indien Ein Fest der Gewürze und Aromen!

Indische Küche – Geschmacksexpedition Indien

Ein Fest der Gewürze, Aromen & Farben – entdecke Indiens kulinarische Vielfalt.

Lass dich entführen in die lebendige, aromatische Welt der indischen Küche – voller Tiefe, Wärme und Gewürzmagie.
In diesem Kochkurs lernst du authentische Gerichte mit Fleisch und Fisch kennen, die mit typischen indischen Techniken und aromatischen Masalas zubereitet werden.
Gemeinsam kochen wir Duftreis, cremige Currys, komplexe Gewürzsaucen und aromatische Beilagen – Schritt für Schritt und gut verständlich.

Unsere kulinarische Reise beginnt mit einem sanften, cremigen Chicken Passanda – zartes Fleisch in einer milden Sauce aus Joghurt, Mandeln und warmen Gewürzen.
Danach tauchst du ein in die Welt Südindiens mit einem Madras Fisch Curry – würzig, aromatisch und voll von Senfsaat, Curryblättern und intensiven Masalas.
Weiter geht es mit einem klassischen Korma – einem samtigen Curry mit Joghurt, Kokos und einer milden, aber charaktervollen Gewürzmischung.
Den Abschluss bildet eine süße Überraschung aus der Welt der indischen Desserts.

Warum ist unser indischer Kochkurs so besonders:

Du lernst Indien so kennen, wie es wirklich schmeckt: komplexe Gewürzschichten, traditionelle Zubereitungstechniken und aromatische Masalas, die du selbst herstellst.
Wir zeigen dir, wie du Gewürze röstest, mahlst und kombinierst – und warum Timing, Hitze und Reihenfolge in der indischen Küche alles entscheiden.

Menü-Highlights:

• Chicken Passanda – mild, cremig, aromatisch
• Madras Fisch Curry – würzig, kraftvoll & unverkennbar südindisch
• Korma – samtig, kokosnussig & harmonisch gewürzt
• Nimish – Überraschungsfinale aus Lucknow

Hinweis: Menü kann saisonal leicht variieren.

Das macht den Kurs besonders:

Wir kochen nicht einfach indische Rezepte – wir vermitteln das Verständnis dahinter.
Du lernst, wie Masalas entstehen, wie Öle Gewürze tragen, wie Aromen sich entwickeln und wie Fleisch & Fisch richtig in Currys gegart werden.
Perfekt für alle, die tiefer eintauchen möchten als in ein Standard-Indien-Kochbuch.

Lerne die Grundlagen der indischen Küche:

• Wie entstehen Masalas – geröstet, frisch gemahlen & aufgebaut?
• Warum sind Gewürzreihenfolge und Hitze so entscheidend?
• Wie unterscheiden sich nord- und südindische Currystile?
• Wie gelingen cremige, runde Currys ohne Schwere?
• Welche Zutaten bilden das „Fundament“ der indischen Küche?

Kurs-Info auf einen Blick:

👩‍🍳 Menü: 4-Gang-Indienmenü (Chicken Passanda, Madras.Fischcurry, Korma, Dessert)
🥢 Extras: Gewürzkunde, Masala-Röstung & typische Currytechniken
🍷 Getränke: Wasser, Wein, Bier & Softdrinks inklusive
🕒 Dauer: ca. 3,5–4 Stunden
🎁 Leistungen: Kochkurs, Leihschürze & Rezeptmappe als PDF
🚗 Parken: Kostenlose Parkplätze direkt vor dem Haus
🚌 ÖPNV: Haltestelle Otto-Lilienthal-Schule – ca. 300 m entfernt