Burger & Pastrami Festival

Burger & Pastrami Kochkurs

Der Kurs für alle, die echtes Streetfood-Handwerk verstehen wollen – von Pastrami bis perfektem Burger.

Dieser Kurs ist kein klassischer Burger-Abend, sondern ein Streetfood-Workshop auf Profi-Niveau.
Wir arbeiten mit Techniken, die du sonst nur in spezialisierten Delis findest: hausgemachtes Pastrami, selbst gebackene Brioche-Buns, aromatische Pickles und Saucen, die von Grund auf frisch entstehen.
Jeder Schritt entsteht in echter Handarbeit – ohne Abkürzungen und ohne Convenience.

Warum ist unser Burger & Pastrami Kochkurs so besonders:

Weil wir dir Techniken zeigen, die weit über einen klassischen Burgerkurs hinausgehen.
Pastrami von Grund auf, Brine & Rubs, Räuchern, Brioche-Buns und hausgemachte Pickles – diese Kombination findet man in kaum einem Kochkurs.
Dazu kommt unsere Erfahrung aus Deli-Style, Barbecue-Techniken und Fine-Dining-Handwerk.
Ein Kurs für alle, die echtes Signature Streetfood verstehen wollen.

Menü-Highlights:

• Pastrami – Deli-Style mit Brine, Rub & Räucherführung;
• Brioche-Buns – luftig, buttrig & frisch gebacken;
• Burger & Patties – saftig, kräftig & perfekt gegrillt;
• Pickles & Slaw – hausgemacht, knackig & aromatisch;
• Saucen – Russian Dressing & Signature-Burger-Saucen.

(Hinweis: Menü kann saisonal und marktbedingt variieren.)

Das macht den Kurs besonders:

Ein Kurs voller Handwerk, Aromen und Technik:
Räuchern, Fermentieren, Backen, Reduzieren, Schichten – alles in einem Abend.
Ob ambitionierter Hobbykoch oder Genussmensch: Dieser Kurs bleibt in Erinnerung.
Ein Erlebnis für alle, die Streetfood mit Tiefe und echter Qualität lieben.

Lerne die Grundlagen der Deli- und Streetfood-Küche:

Du lernst, wie du ein perfektes Pastrami herstellst – von der Brine über den Rub bis zur schonenden Räucherung.
Du lernst, wie du luftige Brioche-Buns backst, Pickles fermentierst,
Saucen selbst anrührst und worauf es bei der perfekten Schichtung eines Burgers oder Sandwiches ankommt.
Ein Abend voller Techniken, die du sofort zu Hause anwenden kannst.

Kurs-Info auf einen Blick:

👩‍🍳 Menü: Pastrami, Brioche-Buns, Patties, Pickles & Saucen
🥢 Extras: Brine & Rubs, Räucher-Techniken, Sandwich-Schichtung
🍷 Getränke: Wasser, Wein, Bier & Softdrinks inklusive
🕒 Dauer: ca. 3,5–4 Stunden
🎁 Leistungen: Kurs, Leihschürze & Rezeptmappe als PDF
🚗 Parken: Kostenlose Parkplätze vor dem Haus
🚌 ÖPNV: Nächste Bushaltestelle ca. 300 m – Otto-Lilienthal-Schule