119,00 € inkl. MwSt.
Ort: Flugplatzstraße 111, 90768 Fürth
Dauer: ca. 3,5 bis 4 Stunden
Fränkisch-vegan – Wurzeln, Aromen & Charakter
Fränkisch und vegan – zwei Welten, die auf den ersten Blick kaum zusammenpassen. Doch genau darin liegt der Reiz: ehrliche Küche, starke Aromen und das Handwerk, aus einfachen Zutaten etwas Großes zu schaffen. 🌿
In diesem Kurs zeigen wir, wie sich die bodenständige Küche Frankens mit moderner pflanzlicher Kochkunst verbindet – mit Tiefe, Seele und regionalem Charakter.
Wir rösten, schmoren, fermentieren und verfeinern mit allem, was die Region hergibt: Kraut, Rüben, Äpfel, Wurzelgemüse und frische Kräuter werden zu Stars auf dem Teller.
Ein Kurs für alle, die entdecken wollen, wie vegane Küche ohne Ersatzprodukte auskommt – ehrlich, aromatisch und mit viel Gefühl fürs Detail.
Vorteile, die dich begeistern:
- Regionale Wurzeln neu gedacht: Wir holen die Aromen Frankens in eine zeitgemäße Form – traditionell inspiriert, modern umgesetzt.
- Kochen mit Charakter: Du lernst, wie Röstaromen, Kräuter und kräftige Jus entstehen – alles rein pflanzlich und voller Tiefe.
- Feine Technik trifft Heimatküche: Vom perfekten Krautwickel bis zum veganen Bratensud – wir zeigen dir, wie du klassische Gerichte neu interpretierst.
- Keine Ersatzprodukte, nur Handwerk: Statt Soja-Schnitzel & Co. setzen wir auf natürliche Zutaten, die Geschmack und Struktur aus sich selbst heraus entwickeln.
Menü-Highlights:
- Gebratene Krautwickel – mit Grünkernfüllung & Liebstöckeljus
- Rote-Bete-Tatar – mit Senfkaviar & Schwarzbrotchips
- Austernpilz-Steak – auf Dunkelbierbratensauce & fränkischem Kimchi
- Apfel-Sauerrahm-Törtchen – mit Zimtstreuseln & Walnusseis
Kurs-Info auf einen Blick:
🥕 Menü: 4 Gänge – fränkisch inspiriert & rein pflanzlich
🍷 Getränke: Wasser, Wein, Bier & Softdrinks inklusive
👩🍳 Extras: Vegane Kochtechniken & regionale Zutaten neu interpretiert
🕒 Dauer: ca. 4 Stunden
🎁 Leistungen: Kurs, Leihschürze & digitale Rezeptmappe als PDF
🚗 Parken: Kostenlose Parkplätze vor dem Haus
🚌 ÖPNV: Nächste Bushaltestelle ca. 300 m – Otto-Lilienthal-Schule
Veganer fränkischer Kochkurs in Fürth – pflanzlich genießen mit Charakter
Entdecke, wie fränkische Küche auch ohne Fleisch begeistert: kräftige Röstaromen, Gemüsejus mit Malz und Kräutern, hausgemachtes Kimchi und zarte Krautwickel – alles handgemacht, alles vegan.
In unserem veganen fränkischen Kochkurs in Fürth lernst du, wie du mit regionalen Zutaten, Leidenschaft und Technik Gerichte mit echter Tiefe kreierst.
Fränkisch-vegan – Wurzeln, Aromen & Charakter ist mehr als ein Kurs: eine kulinarische Hommage an Franken – pflanzlich, ehrlich und voller Geschmack.
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Bevor du buchst: Schau gerne in unsere FAQ für häufige Fragen zu den Kochkursen. Bei Lebensmittelunverträglichkeiten melde dich bitte vor der Buchung unter kochkurs@akademie-der-kochenden-kuenste.de.
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